Avec les beaux jours revient le goût de faire des plats de légumes aux couleurs de l'été.
J'avais publié cette recette une première fois en 2009, mais à la demande générale, la voici de nouveau:
Pour 6 personnes
6 tomates
6 courgettes
3 oignons rouges, ail
Herbes de Provence, sel & poivre
100 g de beurre
100 g de farine
50 g d’emmenthal ou de parmesan
1.Couper les légumes grossièrement, puis les répartir dans un plat à gratin
2.Dans un saladier, mélanger à la main le beurre et la farine. Ajouter ensuite le fromage rapé
3.Saupoudrer la croustade sur les légumes
4.Faire chauffer le four à 400 degrés fahrenheit
5.Enfourner et laisser cuire 40 à 50 minutes
6.Servir chaud.
Idéal avec des viandes grillées sur le barbecue.
Bon appétit!
